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Recetas en 140 caracteres, los “recetuits”

Recetas en 140 caracteres, los “recetuits”

Que lo que está haciendo Gastón Acurio en la Gastronomía puede considerarse una revolución, es evidente, como traté de explicar en otra entrada del blog. Pero en el 2.0 el cocinero peruano también encabeza una pequeña evolución. En su perfil de Twitter @gaston_acurio, publica frecuentemente lo que él llama “recetuits”, propuestas de platos explicadas en … Sigue leyendo

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¿Qué pasa en la cocina peruana?

¿Qué pasa en la cocina peruana?

Cerrado elBulli parece que Ferrán Adriá ahora se dedica a impulsar gastronomías de otras latitudes. Confirma así lo que sospechábamos: se ha convertido en una marca, en un producto andante, en una estrategia de mercadotecnia, que supuestamente prestigia todo lo que toca. Hace unos días presentó en Nueva York el documental Perú sabe: la cocina … Sigue leyendo