Lleva décadas liderando la vanguardia de la repostería en España, pero Tino Helguera no desiste y sigue pasando jornadas maratonianas en un obrador. “Ayer llegué a las seis de la mañana y no marché hasta las diez de la noche, casi no me dejan entrar en casa”, nos comenta. La culpable de esta intensidad laboral … Continuar leyendo »
Hay sabores y olores que de inmediato te trasladan a tu infancia. Cuando además te recuerdan a alguien que ya no está, las sensaciones se intensifican. Hoy se cumple un año del fallecimiento de mi abuela, probablemente la persona a la que más he querido. Y no se me ocurre mejor homenaje que cocinar uno … Continuar leyendo »
Que levante la mano quien no haya tomado medidas de austeridad en su microeconomía. Es de cajón: a más dificultades económicas, más ahorro. Podemos recortar de todas nuestras particulares partidas presupuestarias, hasta de la del desayuno. Eso es lo que llevo haciendo unos meses, llevar hasta el extremo esta premisa: si puedo elaborarlo yo, ¿para … Continuar leyendo »
