Posted in septiembre 2012

Bizcocho de naranja con mermelada de arándano

Bizcocho de naranja con mermelada de arándano

Continúo con mi proyecto personal de evitar en el desayuno las galletas y bizcochos de producción industrial. Sobre todo por ahorrar, pero también por recuperar y recopilar recetas de bollería apetecible y casera. En esa búsqueda, hace ya unos meses inauguré este blog con una forma de elaborar magdalenas, y hoy propongo un bizcocho de … Sigue leyendo

Ensalada alemana (oda al Oktoberfest)

Ensalada alemana (oda al Oktoberfest)

Hay ciudades, lugares, eventos, que llevamos viendo toda la vida en las revistas, la televisión, en el cine… y que, claro, tenemos idealizados. En la mayoría de las ocasiones esas desmesuradas expectativas se convierten en frustraciones. Seguro que a todos nos ha pasado. Para mí, la excepción a esta regla tiene nombre propio alemán: el … Sigue leyendo

Croquetas de queso de Afuega’l pitu

Croquetas de queso de Afuega’l pitu

La vida tiene sentido porque, entre otros asuntos más trascendentales, aún no he encontrado la croqueta perfecta. Es mi comida fetiche. Allá donde voy, pido una ración. Siempre. Y cada vez que visito a mi madre me espera una croquetada. Siempre. La búsqueda del equilibrio entre una adecuada densidad de la masa, la cantidad perfecta … Sigue leyendo