Posted in noviembre 2012

Brócoli. Pimiento. Queso.

Brócoli. Pimiento. Queso.

Seguro que alguna universidad que no existe ha realizado un estudio sobre los alimentos más detestados por toda la humanidad. Estoy convencido de que en los primeros lugares de la clasificación aparece el brócoli. Será por su textura granulada, que nos deja restos en los lugares más insospechados de nuestra boca, o quizás por el … Sigue leyendo

Pollo. Setas. Pimiento.

Pollo. Setas. Pimiento.

Será que en mi entorno cada vez hay más gente sin empleo, pero en las últimas semanas se han multiplicado los amigos a los que les ha dado por ir a recoger setas. No está mal canalizar así el exceso de tiempo libre en otoño, no, sobre todo si caen algunas en mi cocina. Si, … Sigue leyendo

Un día sin premios gastronómicos

Un día sin premios gastronómicos

Hoy 21 de Noviembre es un día isla en la Gastronomía española. Ayer por la noche se entregaron los Premios Nacionales de Gastronomía, y mañana se revelan las Estrellas de la ‘Guía Michelín’. Ergo este miércoles, en un símil muy de campaña electoral, es una rara jornada mezcla de análisis de resultados + jornada de … Sigue leyendo

‘Cocineros sin estrella’

‘Cocineros sin estrella’

Empieza una semana movidita en la alta cocina. Los mega chefs andan tensos porque el jueves 22 la ‘Guía Michelín’ revela en Madrid cuáles son los restaurantes que obtienen una o más estrellas. Unos critican que es un reconocimiento con demasiados intereses creados, y otros defienden que es un reclamo turístico que además otorga prestigio. … Sigue leyendo

El brunch y las resacas

El brunch y las resacas

Hablemos del brunch. Ese anglicismo+neologismo que surge de la unión de BReakfast y lUNCH. Queda claro por lo tanto que es la ingesta de alimentos a medio camino entre el desayuno y la comida. Vamos, lo que solemos hacer cuando nos levantamos tarde un domingo (con resaca o sin ella) y no sabemos si es … Sigue leyendo

Los pinchos se comen con una mano

Los pinchos se comen con una mano

Sufro porque tengo el portátil en coma y no puedo actualizar el blog en condiciones. Esto lo publico desde la BlackBerry, así que no me pidáis demasiada calidad en la forma. Hoy me he recorrido algunos bares y cafeterías que participan en el ‘Gijón de pinchos’. Y he comprobado que la mayoría de los cocineros … Sigue leyendo

‘Sandy’ y la vuelta a la cocina básica

‘Sandy’ y la vuelta a la cocina básica

No es este lugar para hablar de tragedias, pero es necesaria una pequeña contextualización dramática antes de seguir con el resto del post. Durará sólo este párrafo. El huracán ‘Sandy’ ha causado casi 200 muertos en los últimos días. Ha sido devastador a su paso por el Caribe, y sus efectos han sido desoladores en … Sigue leyendo