Blondie o brownie de chocolate blanco (con arándanos)

Me gustan esas recetas que surgen de la casualidad y que están envueltas en leyenda. Por ejemplo, dicen que la hamburguesa no fue una ocurrencia de un cocinero, sino un error, el resultado de una albóndiga aplastada como consecuencia del ajetreo en la cocina de una gran restaurante. Como toda leyenda tiene su carga de escepticismo, claro. Lo mismo sucede con el brownie. Postre de origen incierto, hay quien vincula su nacimiento al fallo de un repostero, que olvidó incorporar levadura a un pastel de chocolate. Un ingrediente clave para conseguir volumen y esponjosidad, que son precisamente las dos cualidades que nunca debe de tener un brownie.

En el blog de ‘El monstruo de las galletas’ han proclamado el de hoy, 11 de noviembre, como el Día Mundial del Brownie. Y yo aplaudo y me uno a la iniciativa, con una receta diferente. En vez del habitual chocolate negro, uso blanco. Añado arándanos y mantengo las imprescindibles nueces. Allá os va:

¡Blondie!

Ingredientes:

– 200 gramos de chocolate blanco de cobertura. Ahora lo venden en la mayoría de supermercados.

– 2 huevos.

– 150 gramos de azúcar.

– 75 gramos de harina.

– 100 gramos de mantequilla.

– 150 gramos de nueces.

– 100 gramos de arándanos deshidratados.

Elaboración:

1. Lo primero es derretir el chocolate y la mantequilla. Al baño maría o en el microondas. Reservamos mientras seguimos montando la receta.

2. Batimos los huevos e incorporamos primero el azúcar, después la harina y por último la mezcla de chocolate más mantequilla.Mezclamos todo bien.

3. Partimos las nueces en trozos menudos y las añadimos a la mezcla junto a los arándanos.

4. Lo metemos todo en un molde cuadrado. Horneamos a 180º durante unos 15 minutos.

5. Comer templado.

¡Buen provecho!

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5 thoughts on “Blondie o brownie de chocolate blanco (con arándanos)

  1. Ha sacado a la venta panrico un Brownie por un euro que aunque no lo parezca viniendo de una mega empresa de pastelería industrial , está muy bien…..Pruébalo Galdon y nos das tu opinión…por cierto aún no lo he probado caliente con helado de vainilla….igual me bajo a AKKISHOP (un poco de publi con tu permiso ) y lo pruebo esta tarde.buen domingo del día del brownie.

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