Posted in enero 2013

Alejandro García Urrutia, de ‘AgU’: “En esta situación económica, hay que mimar al cliente”

Alejandro García Urrutia, de ‘AgU’: “En esta situación económica, hay que mimar al cliente”

Restaurante que toca, restaurante que consigue una estrella Michelin. Con apenas 35 años Alejandro García Urrutia ha logrado esa distinción en los tres negocios que ha emprendido en Gijón: primero en ‘Paladares’, después en ‘Gallery art&food’, y desde poco antes de Navidad, luce el máximo distintivo de la ‘Guía Michelin’ en ‘AgU’, el proyecto que … Sigue leyendo

El cachopo de ‘El trasgu fartón’, Gijón

El cachopo de ‘El trasgu fartón’, Gijón

Me preguntaba el otro día un amigo que cuáles son los requisitos que debe reunir un restaurante o fonda para adquirir la categoría de Templo del Cachopo. Lo primero que se me vino a la cabeza fue el tamaño del sanjacobón. Y lo segundo la relación calidad-precio. Creo que en estas claves estaremos todos más … Sigue leyendo

Pastel de (restos de) turrón de Jijona

Pastel de (restos de) turrón de Jijona

Ahí va una afirmación categórica e indiscutible: en las fiestas navideñas comemos por encima de nuestras posibilidades gástricas y compramos alimentos por encima de nuestras necesidades orgánicas. Perugrollada, sí. Lo disfrutamos mientras dura pero nos arrepentimos de los excesos tal día como hoy, cuando ya han pasado todos los eventos pantagruélicos. Y qué pasa, pues … Sigue leyendo