Posted in mayo 2013

Ruta básica de pinchos en Burgos

Ruta básica de pinchos en Burgos

Me declaro fan de los pinchos, tapas y demás muestras de microgastronomía existentes. Porque un par de bocados son suficientes, y porque, sobre todo, así puedes zampar más variedad… ¿por qué comer un plato de lechazo entero, si con un par de mordiscos puedes hacer hueco a un poco de morcilla, una croqueta de queso … Sigue leyendo

La hamburguesa de ‘Bonsai’, Gijón

La hamburguesa de ‘Bonsai’, Gijón

Es lo que pasa con el boom de las hamburguesas gourmet, que cuando te topas con una un poco más corriente, de las de barriodeabajodecasa, de las de toda la vida, pues te decepciona. Que no digo que sea ni mejor ni peor, pero cuando las comes, la irremediable sensación que te deja en el … Sigue leyendo

Pastel de fruta prohibida (manzana)

Pastel de fruta prohibida (manzana)

Gracias a la ‘ley Wert’ llamar “fruta prohibida” a la manzana está más legitimado que nunca. Que ahora que la asignatura de religión pasa a ser más importante de lo que debería en un Estado aconfesional, vamos a tener que acostumbrarnos a dar por cierto aquello que presuntamente armó Eva en el jardín del Edén … Sigue leyendo

El cachopo de ‘O pazo do Paradela’, Gijón

El cachopo de ‘O pazo do Paradela’, Gijón

Hay burbujas que están lejos de explotar. La del cachopo es una de ellas, y lo podemos comprobar con casos como el de ‘O pazo do Paradela’. Un pequeño restaurante gallego de Gijón que decidió empezar a servir sanjacobones para aparecer en la edición 2013 de la ‘Guía del cachopo’. De la noche a la … Sigue leyendo

La hamburguesa de ‘VOR’, Gijón

La hamburguesa de ‘VOR’, Gijón

La burbuja de las hamburguesas está lejos de explotar. Moderadamente baratas, fáciles de elaborar y devorables en cualquier lugar. La buena noticia es que cada vez más establecimientos se animan a incluir este plato en sus cartas y a darle un toque gourmet. La hamburguesa vive un momento de esplendor y no queda más remedio … Sigue leyendo