Posted in agosto 2013

La (mala) hamburguesa de ‘Peggy Sue’s’, Gijón

La (mala) hamburguesa de ‘Peggy Sue’s’, Gijón

‘Peggy Sue’s‘ es una franquicia en plena expansión. Actualmente tiene repartidos por todo el país 40 restaurantes que explotan el filón de las hamburgueserías en general y las ambientadas en los EEUU de los años 60 en particular. Pero claro, las burbujas corren el peligro de inflarse demasiado… Lo sabemos por la suma de pequeños … Sigue leyendo

Torrija de sobao pasiego

Torrija de sobao pasiego

Está bien, siempre hay que apostar por los productos de temporada, por los ingredientes que nos regala nuestro entorno más cercano. Es el A, B, C de la cocina. Pero de vez en cuando no está mal hacer lo que vamos a llamar “desestacionalizar la Gastronomía”. El factor transgresor es mínimo, que ya véis que … Sigue leyendo

La hamburguesa de ‘Big Joe Café’, Gijón

La hamburguesa de ‘Big Joe Café’, Gijón

En el cada vez más abultado panorama de las hamburguesas, sólo destacan las que te ofrecen un valor añadido, las que se distinguen de las demás arriesgando en sus ingredientes, proponiendo maridajes sorprendentes. Es una cuestión de pura supervivencia. En ‘Big Joe Café’ llevan ya una buena temporada siendo conscientes de que no pueden servir más … Sigue leyendo

El cachopo de ‘El Requexu’, Gijón

El cachopo de ‘El Requexu’, Gijón

Los chigreros profesionales ya sabréis que desde hace unas semanas el antiguo local de ‘Tino el Roxu’ en Gijón tiene nuevos inquilinos. Los propietarios de ‘El Requexu’ han instalado allí una sede de su sidrería de Cimadevilla. Es complicado asumir el reto de ocupar unos metros cuadrados bastante míticos, pero mi primera toma de contacto ha sido … Sigue leyendo