Posted in octubre 2013

La hamburguesa de ‘Caprichos’, Gijón

La hamburguesa de ‘Caprichos’, Gijón

Hablar de una hamburguesa de carne de buey en el Día Mundial de la Alimentación quizás pueda parecer obsceno. Le he estado dando vueltas a una justificación convincente y no he encontrado ninguna. Ni siquiera desde el punto de vista nutricional se puede decir que sean saludables los 350 gramos de carne roja que en … Sigue leyendo

El cachopo de ‘El Sauco’, Gijón

El cachopo de ‘El Sauco’, Gijón

(Aviso para quienes me acusan de ser el community manager de los negocios de los que hablo bien en éste, mi blog personal: NO SOY EL CM DE LA SIDRERÍA ‘EL SAUCO’. Aclarado este punto, polémico en anteriores entradas de las que no quiero acordarme, continúo con el transcurso habitual de la bitácora.) Hablemos de … Sigue leyendo

Comer en ‘StreetXO’, Madrid

Comer en ‘StreetXO’, Madrid

Las camisetas de los chefs-camareros de ‘StreetXO’ llevan inscritas un par de palabras que dejan clara la declaración de intenciones de este novedoso negocio: “No limits”. No hay límites en las combinaciones de sabores, de texturas, de técnicas, de influencias. El espectador-comensal sabe que tiene que dejar a un lado los prejuicios para disfrutar de la … Sigue leyendo