La hamburguesa de ‘Caprichos’, Gijón

Hablar de una hamburguesa de carne de buey en el Día Mundial de la Alimentación quizás pueda parecer obsceno. Le he estado dando vueltas a una justificación convincente y no he encontrado ninguna. Ni siquiera desde el punto de vista nutricional se puede decir que sean saludables los 350 gramos de carne roja que en la vinatería ‘Caprichos’ meten entre pan. Los expertos aconsejan no consumir más de 70 gramos al día si queremos que el corazón siga bombeando sangre de forma correcta. Así que lo que queda de post es un oda a la gula pura y dura, nuestro pecado capital preferido.

El destape

El destape

Empecemos. La vinatería ‘Caprichos’ lleva abierta en Gijón, en Cimavilla, desde hace unas pocas semanas. Pero ha sido tiempo suficiente como para que se haya extendido como la pólvora la fama de sus hamburguesas. Yo fui a comer un lunes cualquiera y el restaurante estaba lleno de devoradores de carne roja. Buena señal.

Ya véis en la foto de aquí arriba que no se andan con tonterías. ¡350 gramos de carne de buey! Y no es la hamburguesa de mayor tamaño que ofrecen, las hay de hasta medio kilo. La matería prima es excelente, es un placer darle un mordisco a esa carne jugosa, en su punto y que sabe a lo que tiene que saber (hola, hamburguesa del ‘Peggy Sue’s’).

Hamburguesa rajada

Hamburguesa rajada

Lechuga, bacon y queso son los ingredientes que acompañan a la carne. Soy de la cruzada anti bacon en las hamburguesas de carne magra, así que lo considero prescindible aquí, ya hay jugosidad suficiente entre el pan. Pan que, por cierto, es de buena calidad, de chapata.

Un nuevo sitio muy recomendable. Esperemos que la calidad del producto no sea algo pasajero fruto del inicio del negocio.

Vinatería ‘Caprichos’

Calle Artillería, 4

Gijón

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8 thoughts on “La hamburguesa de ‘Caprichos’, Gijón

  1. Pingback: Bitacoras.com

  2. Ayer intenté ir, hice mi reserva y después de esperar 45 minutos me fui.
    La historia es más larga, pero muy aburrida.
    El muchacho que gestiona las mesas, creo que se llama Juan, es un desastre.
    Así que nada, Rubén, me de que el local es decente, pero nunca lo sabré por mi propia experiencia puesto que no volveré a intentarlo.
    Ay mi Big Joe que nunca me falla !!!!. Si en lugar de andar haciendo experimentos por ahí me hubiese ido a lo seguro…

  3. Ayer probé la famosa hamburguesa y le saque unos cuantos peros respecto a sus competidores ( big Joe, voor ).
    En primero lugar el comedor esta muy bien, es en una especie de patio muy bien acondicionado.
    La carta de hamburguesas es muy extensa, las hay hasta de 30€ (500g).
    Pasemos a la cata, la carne estaba buena pero había trozos que se les había ido de las manos la sal; lo mas imperdonable para mi fueron las salsas, de bote y malas, la mayonesa cantaba mucho de lo dulce que estaba, luego los pimientos de bote también, por el precio y el entusiasmo de la carta me esperaba unos pimientos asados o de otro tipo, no los clásicos del piquillo envasados.

    Una mayonesa son 2 minutos hacerla y si está ofreciendo una hamburguesa Gourmet no te puedes permitir esos fallos.

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