Posted in diciembre 2013

Así ha sido 2013 en Omacatladas

Así ha sido 2013 en Omacatladas

“Si has aprendido a decir Suarsenaguer, no veo por qué te va a costar incluir ‘Omacatladas’ en tu vocabulario habitual”. Es una frase que tuve que repetir en infinitas ocasiones en los inicios de este blog, y que en 2013 he dicho cada vez con menos frecuencia. Buen indicativo de que el blog va creciendo … Sigue leyendo

Ferrerorrocher de Morcilla de Burgos

Ferrerorrocher de Morcilla de Burgos

En mi congelador siempre hay al menos una morcilla de Burgos. Así que de vez en cuando, cuando me entra el mono, la convierto en ingrediente principal de alguna receta. Este año que tiene los días contados ha sido importante para Burgos porque ha lucido el título de ‘Capital Española de la Gastronomía’. Quizás haya … Sigue leyendo

El típico post de propuestas navideñas

El típico post de propuestas navideñas

Mi familia no es una excepción. Todos los años, en los primeros días de diciembre se repite una conversación iniciada por mi madre… – ¿Qué cenamos este año en Nochebuena? … y los minutos posteriores siguen siempre un guión similar, a la altura de tradición cómica, vaya… – Pues no sé, mamá, podíamos quitar los … Sigue leyendo

‘La cocinera del presidente’, Christian Vincent

‘La cocinera del presidente’, Christian Vincent

Francia, siglo XVII. En ese momento y en ese lugar comienza a ponerse orden y concierto en la cosa culinaria, tras una, digamos, caótica en lo gastronómico época medieval. Sucede gracias sobre todo a tipos como Pierre La Varenne, que en ‘El cocinero francés’ certificó por escrito el fin culinario del medievo, y sentó las … Sigue leyendo