Posted in febrero 2014

El menú histórico de ‘Casa Gerardo’, Prendes

El menú histórico de ‘Casa Gerardo’, Prendes

Condensar 132 años de historia gastronómica en una comida. Resumir los platos más emblemáticos de ‘Casa Gerardo’ en un sólo menú. La esencia de uno de los restaurantes más representativos de la Gastronomía asturiana al alcance de los 250 afortunados que conseguimos hacernos con alguno de los boletos puestos a la venta por Oferplan. Un auténtico … Sigue leyendo

La hamburguesa de ‘Tierra Astur’

La hamburguesa de ‘Tierra Astur’

Estamos en un punto crítico de la burbuja de la hamburguesa. Ahora perpetran ese plato en casi cualquier garito. Así que ha llegado el momento de tomar una decisión drástica: comer sólo las hamburguesas que no se parezcan a nada que podrías currarte tú en casa. Buenas y malas noticias a la vez, porque no … Sigue leyendo

El cordero a la estaca de ‘Cañal’, Llanera

El cordero a la estaca de ‘Cañal’, Llanera

Cocinar un cordero a la estaca posiblemente sea la mejor manera de disfrutar de ese cuadrúpedo. Ahí, abierto en canal, bien espatarrado sobre el hierro que lo mantiene clavado al suelo. Ahí, vertical, torrándose poco a poco al calor de un buen fuego, multiplicando su jugosidad. Habrá infinitas formas de elaborar el cordero, pero de … Sigue leyendo

‘Zouk magazine’

‘Zouk magazine’

Me voy a marcar un pedrojota. Voy a hablar de mí con mucho “yo”. Pero no con motivo de una despedida, si no porque es imprescindible el uso de la primera persona del singular para comentaros el nacimiento de una nueva revista gastronómica. Que aparezca un nuevo medio de comunicación en este contexto económico mierder … Sigue leyendo