El cachopo de la sidrería ‘Montañés’, Oviedo

Vaya, hombre, viernes de Cuaresma y justo hoy, precisamente hoy, te apetece comer carne. No estás solo, somos legión. Y si quieres tratar de minimizar los efectos de tus pecados, puedes engañarte camuflando lo cárnico. Si optas por esta opción, en la sidrería ‘Montañés’ de Oviedo te echan un cable: venden unas estupendas setas al ajillo… que ocultan la cama de cachopo sobre la que reposan.

20140228_144445Ya véis en la foto que es un cachopo de tamaño considerable y que tampoco faltan patatas. Podemos entrar en el debate de si está bien o no que las setas y demás salsas estén servidas encima del rebozado. Yo estoy en contra de ello si lo que hacen es hacer menos crujiente al empanado. Este no es el caso, así que le doy el visto bueno. A ver el interior:

20140228_144654Filetes finos, queso abundante y jamón escaso. Para mí el equilibrio es bueno. Quizás la carne podría ser de mejor calidad, pero lo cierto es que el conjunto está sabroso, que según está la burbuja del cachopo (a punto de explotar), no es poco.

Puntuación cachopil:

Tamaño: 7/10

Calidad de la carne: 6/10

Calidad y cantidad del relleno: 6/10

Rebozado: 8/10

Guarnición: 8/10

Precio: 15 euros

Total: 7

Mesón sidrería ‘Montañés’

C/ Isla de Cuba, 8. Oviedo

984 28 50 37

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