El cachopo de ‘Casa Paquín’, Perdones (Gozón)

El drama del verano asturiano no es que haya más días lluviosos que soleados. Lo trágico es que buscas en los bares, en las sidrerías, en los restaurantes, el calor que no encuentras en la playa. Es horrible para ti, que llevabas medio año con la operación triquini, y también para ti, que tienes el colesterol por las nubes.

Es indudable que el turismo gastronómico es una opción vacacional, y que el cachopo es bastante trending topic en este verano de 2014. Así que ahí va una propuesta de peregrinación culinaria: ‘Casa Paquín’, en Gozón.

Donde vive el cachopo

Donde vive el cachopo

El que sirven aquí es uno de esos cachopos de los de toda la vida. En ‘Casa Paquín’ no se han sumado a la moda, lo tienen como especialidad en la carta desde hace años. Sus fanáticos lo han elevado a los primeros puestos de la lista que cada año elabora la ‘Guía del cachopo’ con lo mejorcito de este plato. Veamos:

Decoración minimalista

Decoración minimalista

Grande y con la verdura justa. Bien, cumple con la norma básica en el mundo cachopo. El rebozado prescinde del pan rallado… yo no simpatizo demasiado con esta opción, pero puedo vivir con ello siempre y cuando no haya exceso de aceitazo, como es el caso.

Desparrame total

Desparrame total

La sorpresa llega cuando vemos el interior. Sorpresa porque el queso parece el elemento perdido en la mayoría de cachopos que hay por estos lares. El de aquí además de abundante, es de buena calidad. El jamón es de york, aunque realmente ¿quién mira para el embutido con esa cantidad de quesazo? La carne está bien trabajada, es sabrosa y de calidad.

Hablamos de un cachopo cojonudo. ¡A por él!

Puntuación cachopil:

Tamaño: 8/10

Calidad de la carne: 8/10

Calidad y cantidad del relleno: 8/10

Rebozado: 7/10

Guarnición: 7/10

Precio: 20 euros

Total: 7,6

‘Casa Paquín’, Perdones (Gozón)

985 88 81 11

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One thought on “El cachopo de ‘Casa Paquín’, Perdones (Gozón)

  1. Pingback: Una lista más… de cachopos | Omacatladas

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