Posted in noviembre 2014

El cachopo de ‘Gloria’, Oviedo

El cachopo de ‘Gloria’, Oviedo

En el debate sobre el estado del cachopo, hay una cuestión que revoluciona últimamente las redes sociales: la propuesta de Nacho Manzano para su casa de comidas ‘Gloria’, en Oviedo, y sus restaurantes ‘Ibérica’ en Londres. Elaborado a base de carne picada de ternera, relleno de quesos asturianos y acompañado de salsa de carne. Es … Sigue leyendo

‘Tapas y barras’

‘Tapas y barras’

Vamos con una paradoja televisiva. La cadena pública estatal ha granhermanizado un programa de cocina de competición, mientras que el canal famoso por introducir la telerrealidad en nuestro país, le ha dado dignidad a los espacios de Gastronomía. Qué cosas. Nadie discutirá que en ‘MasterChef’ TVE se pasa por alto eso de la vocación de servicio … Sigue leyendo