Guardianas de la memoria (artículo en ‘Zouk’)

Captura de pantalla 2015-01-07 17.16.08

Continúo evitando la oxidación mental escribiendo de vez en cuando en ‘Zouk’. En el número 4 dedico unos párrafos al Club de Guisanderas de Asturias, es el resultado de una larga tertulia que mantuve con alguna de las cocineras que forman ese club y con el que reivindican su papel en la gastronomía como defensoras de la cocina tradicional y a fuego lento. Podéis leer el artículo completo pinchando aquí. Estos son algunos de los entrecomillados de estas guisanderas que son genio y figura:

“Hace unos años le regalamos a Ferran Adrià uno de nuestros libros de recetas, y nos dijo que con eso por fin iba a aprender a cocinar”

“Esos cocineros que van como si fuesen de la Costa Azul, con media barba, con chaquetillas de un solo botón, me ven y ni me saludan”

“Programé mi embarazo porque no podía estar embarazada cuando estamos a tope de trabajo”

“La alta cocina está representada por hombres, pero la cocina tradicional, que al final es la raíz, está llevada por mujeres”

“Vienen a casa a dejarte dinero y encima te dan gracias, y pienso, ¿cómo es posible que me pase eso sin moverme de mi casa?”

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s