Filed under Reportajes

Comer en ‘Ronda 14’, Avilés

Comer en ‘Ronda 14’, Avilés

Algunos de los grandes hitos de la gastronomía son el resultado de movimientos migratorios. Celebramos poco el día en el que allá por finales del siglo XIX unos pocos cientos de japoneses decidieron que era una buena idea irse a Perú a explotar las posibilidades económicas del país. Llegaron ellos y sus circunstancias, rápidamente la … Sigue leyendo

Mimmö by Padrino

Mimmö by Padrino

Uno de los grandes retos de la comida a domicilio es conservar intactas sus virtudes en el traslado del restaurante a nuestro hogar. Seguro que todos hemos tenido experiencias catastróficas al pedir un plato que conocemos de haberlo disfrutado en el local donde lo elaboran, pero que al llegarnos a casa nada tiene que ver con el … Sigue leyendo

La olla que surgió de la hulla

La olla que surgió de la hulla

La historia de la gastronomía está llena de visionarios. De individuos anónimos que sacan de la necesidad de alimentarse nuevas formas de cocinar y trascendentes tradiciones culinarias. Este es uno de esos relatos que surgen del hambre. Ubicamos a nuestros protagonistas en el norte de España de principios del siglo XIX. Son los trabajadores del … Sigue leyendo

Límite (estomacal): 48 horas en Bcn

Límite (estomacal): 48 horas en Bcn

Aeropuerto de Asturias. Interior. Día. El tipo que revisa el interior de mi equipaje de mano en el control de seguridad me pregunta que qué es ese paquete de cápsulas que llevo en la maleta y que no logra averiguar con el escáner. “Omeprazol”, respondo, “porque voy a pasar unos días estomacalmente intensos a Barcelona, … Sigue leyendo

El sándwich Club de ‘Ócean’, Gijón

El sándwich Club de ‘Ócean’, Gijón

Historia real. Tengo uno de esos colegas que se zampa un sándwich Club cada vez que asalta un VIPS. Uno de esos individuos que tiene colocado en su top 1 de manjares exquisitos a estas tres rebanadas de pan de molde que sujetan pollo, bacon, queso, tomate y lechuga. Un buen día me contó que … Sigue leyendo

Comer en ‘El Tomate Bistró’, Gijón

Comer en ‘El Tomate Bistró’, Gijón

Comida rica y punto. Es la contundente declaración de intenciones con la que ‘El Tomate Bistró’ se presenta en su página web. Una vez pasas del 2.0 al 1.0 y te metes en el local, esa ausencia de complicaciones, ese ir a lo básico, se percibe en una decoración sobria y práctica, sin aspavientos que te … Sigue leyendo