Filed under Reportajes

Cata carnívora en ‘Vinoteo’, Oviedo

Cata carnívora en ‘Vinoteo’, Oviedo

(Alerta para vegetarianos integristas: como bien habréis deducido leyendo el título de esta entrada, las siguientes líneas no van a ser de vuestro agrado, así que estáis a tiempo de abandonar… o de tratar de dejaros convencer sobre las virtudes de unas buenas propuestas de maridaje de excelentes carnes y embutidos con vinos de La … Sigue leyendo

Comer en ‘Casasola’, Valdeolea

Comer en ‘Casasola’, Valdeolea

Casasola es un pueblo del sur de Cantabria con una sola casa. Casa que es restaurante. Restaurante que, ya adelanto, es el sitio donde iría a comer hoy si nos anunciasen para mañana el fin de los días. Hay aquí una importante carga de cocina emocional, porque todas las celebraciones importantes de mi familia se … Sigue leyendo

La comida a domicilio de ‘Go Sushi’, Gijón

La comida a domicilio de ‘Go Sushi’, Gijón

Estaremos de acuerdo en que el hecho de que exista la posibilidad de que te sirvan a domicilio sushi cojonudo es algo que nos aproxima bastante al primer mundo. Comer como en una izakaya, pero sin moverte de casa. En Gijón estamos en esa posición desde hace unos pocos meses, desde que abrió ‘Go Sushi’, … Sigue leyendo

Comer en bar ‘La Fundición’, Oviedo

Comer en bar ‘La Fundición’, Oviedo

Las paredes del interior del bar ‘La Fundición’ de Oviedo son puro horror vacui. En un mural de Mesié Pulgar y Patricia Moutas aparecen todo tipo de obreros representados en los momentos que dedican a comer. Es así como los propietarios del negocio, Adrián y Noe, han querido plasmar su declaración de intenciones: “somos tan currantes como los … Sigue leyendo

‘Tapas y barras’

‘Tapas y barras’

Vamos con una paradoja televisiva. La cadena pública estatal ha granhermanizado un programa de cocina de competición, mientras que el canal famoso por introducir la telerrealidad en nuestro país, le ha dado dignidad a los espacios de Gastronomía. Qué cosas. Nadie discutirá que en ‘MasterChef’ TVE se pasa por alto eso de la vocación de servicio … Sigue leyendo

Radiografía del cachopo (artículo en ‘Zouk’)

Radiografía del cachopo (artículo en ‘Zouk’)

Uno de octubre, número tres de ‘Zouk’. Y ahí siguen publicando mis movidas. En el tercer número dedico unos cuantos caracteres al cachopo. ¿De dónde viene? ¿A dónde va? Labor periodística para la que he contado con los testimonios de, entre otros, el presidente de la Academia Asturiana de Gastronomía, Eduardo Méndez Riestra, o los … Sigue leyendo

Comerte Boston en Gijón

Comerte Boston en Gijón

No hay mal que por bien no venga. Medio país emigrando, porque a veces no queda otro remedio más que escapar (aunque me pese, no es tema de este blog hablar de los motivos que producen el asqueroso asunto), pero ojo, que cuando vuelvan del extranjero, lo harán con un importante bagaje gastronómico. No les … Sigue leyendo