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Comer en ‘Ronda 14’, Avilés

Comer en ‘Ronda 14’, Avilés

Algunos de los grandes hitos de la gastronomía son el resultado de movimientos migratorios. Celebramos poco el día en el que allá por finales del siglo XIX unos pocos cientos de japoneses decidieron que era una buena idea irse a Perú a explotar las posibilidades económicas del país. Llegaron ellos y sus circunstancias, rápidamente la … Sigue leyendo

El cachopo de ‘Rías Baixas’, Avilés

El cachopo de ‘Rías Baixas’, Avilés

La historia reciente del restaurante ‘Rías Baixas’ nos viene al pelo para demostrar que el efecto cachopo sigue funcionando. José Crespo cogió las riendas de este negocio de Avilés hace dos años, el asunto no terminaba de despegar, pero se decidió a participar en el ‘II Campeonato de Asturias de Cachopos’. Su propuesta ganó y … Sigue leyendo

La buena nueva cosecha de sidra

La buena nueva cosecha de sidra

Todos los catadores y productores lo venían anunciando en las últimas semanas, antes incluso de ser embotellada: la cosecha de sidra de 2013 es insuperable. Ayer pude dar fe de ello en la presentación de los resultados de la producción de este año en el Centro Cultural Niemeyer en Avilés. ‘Zythos’, la sidra del Llagar Herminio … Sigue leyendo