Tagged with chocolate

Comer en ‘El Tomate Bistró’, Gijón

Comer en ‘El Tomate Bistró’, Gijón

Comida rica y punto. Es la contundente declaración de intenciones con la que ‘El Tomate Bistró’ se presenta en su página web. Una vez pasas del 2.0 al 1.0 y te metes en el local, esa ausencia de complicaciones, ese ir a lo básico, se percibe en una decoración sobria y práctica, sin aspavientos que te … Sigue leyendo

La carlota de Carlota (alerta, receta cuqui)

La carlota de Carlota (alerta, receta cuqui)

Mi sobrina se llama Carlota y nació en plena temporada de la fresa. No hay que darle demasiado al cerebelo para saber qué postre le hice para colocar la primera vela de cumpleaños que sopló. Es el pastel rodeado de bizcochos de soletilla o genoveses y relleno de crema o mousse que lleva el mismo … Sigue leyendo

Comer en bar ‘La Fundición’, Oviedo

Comer en bar ‘La Fundición’, Oviedo

Las paredes del interior del bar ‘La Fundición’ de Oviedo son puro horror vacui. En un mural de Mesié Pulgar y Patricia Moutas aparecen todo tipo de obreros representados en los momentos que dedican a comer. Es así como los propietarios del negocio, Adrián y Noe, han querido plasmar su declaración de intenciones: “somos tan currantes como los … Sigue leyendo

El menú histórico de ‘Casa Gerardo’, Prendes

El menú histórico de ‘Casa Gerardo’, Prendes

Condensar 132 años de historia gastronómica en una comida. Resumir los platos más emblemáticos de ‘Casa Gerardo’ en un sólo menú. La esencia de uno de los restaurantes más representativos de la Gastronomía asturiana al alcance de los 250 afortunados que conseguimos hacernos con alguno de los boletos puestos a la venta por Oferplan. Un auténtico … Sigue leyendo

Brownie maya (con chile)

Brownie maya (con chile)

¿Recordáis la película ‘Como agua para chocolate’? Sí, ya sé que es la adaptación de un libro, pero yo soy de los que confiesa abiertamente que prefiere ver a leer, pero ese es otro tema… Una historia enmarcada en la Revolución Mexicana, en la que la Gastronomía tenía una importante presencia y carga metafórica. ¿Recordáis … Sigue leyendo

Tarta de naranja y trufa

Tarta de naranja y trufa

No es mi intención que las recetas de dulces monopolicen las actualizaciones de este blog, pero es que el otro día me dio por colgar la foto de aquí abajo en Facebook y Twitter, y claro, me pidieron que detallase los ingredientes y la elaboración. Y como me debo a mis fans, pues no me … Sigue leyendo

Bizcocho mármol

Bizcocho mármol

Cosas del subconsciente o vete tú a saber. Resulta que el otro día me desperté tarareando esto: No es que yo sea fan de Michael Jackson, pero se me metió la maldita canción en la cabeza y era un no parar de berrearla. Seguro que os ha pasado con más de un estribillo inesperado. En … Sigue leyendo

La hamburguesa de chocolate de Tino Helguera

La hamburguesa de chocolate de Tino Helguera

La inspiración aparece en momentos inesperados. Un buen día, el maestro chocolatero Tino Helguera estaba viendo en un programa de televisión de cocina cómo preparaban una hamburguesa, y se puso un reto: rendir homenaje al emblema de la comida rápida en su siguiente creación. Siete meses después presenta la Hamburguesa de Chocolate con la que … Sigue leyendo