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El cachopo de ‘El trasgu fartón’, Gijón

El cachopo de ‘El trasgu fartón’, Gijón

Me preguntaba el otro día un amigo que cuáles son los requisitos que debe reunir un restaurante o fonda para adquirir la categoría de Templo del Cachopo. Lo primero que se me vino a la cabeza fue el tamaño del sanjacobón. Y lo segundo la relación calidad-precio. Creo que en estas claves estaremos todos más … Sigue leyendo

Brechas

Brechas

Factor 1. Mi amigo Javi y yo no dábamos crédito. Una señora, con una pericia poco improvisada, acababa de recorrer la barra de la Sidrería Zapico amontonando sobre una servilleta de papel todos los pinchos con los que podía cargar. Aquí, como en casi todas las sidrerías de Asturias, los pinchos se ofrecen a los … Sigue leyendo