Tagged with croqueta

Comer en ‘El Tomate Bistró’, Gijón

Comer en ‘El Tomate Bistró’, Gijón

Comida rica y punto. Es la contundente declaración de intenciones con la que ‘El Tomate Bistró’ se presenta en su página web. Una vez pasas del 2.0 al 1.0 y te metes en el local, esa ausencia de complicaciones, ese ir a lo básico, se percibe en una decoración sobria y práctica, sin aspavientos que te … Sigue leyendo

Comer en bar ‘La Fundición’, Oviedo

Comer en bar ‘La Fundición’, Oviedo

Las paredes del interior del bar ‘La Fundición’ de Oviedo son puro horror vacui. En un mural de Mesié Pulgar y Patricia Moutas aparecen todo tipo de obreros representados en los momentos que dedican a comer. Es así como los propietarios del negocio, Adrián y Noe, han querido plasmar su declaración de intenciones: “somos tan currantes como los … Sigue leyendo

Comer en ‘Carulo’, Oviedo

Comer en ‘Carulo’, Oviedo

De esto que vas a un restaurante o fonda de la que no tienes ningún referente ni ninguna expectativa creada. De esto que resulta ser una de las mayores experiencias gastronómicas de los últimos meses. De esto que no te queda más remedio que contarlo con todo detalle. Hace unos días estuve en ‘Carulo’, un … Sigue leyendo

Comer en ‘Naguar’, Oviedo

Comer en ‘Naguar’, Oviedo

Por si aún no nos había quedado claro, para volar alto en el panorama gastronómico antes has tenido que cocinar a ras de suelo, has tenido que perfeccionar las técnicas más básicas de los fogones, has tenido que elaborar los platos más sencillos. Conviene recordarlo ahora que parece que con ‘MasterChef’ cualquier concursante inexperto y sin … Sigue leyendo

Croquetas de queso de Afuega’l pitu

Croquetas de queso de Afuega’l pitu

La vida tiene sentido porque, entre otros asuntos más trascendentales, aún no he encontrado la croqueta perfecta. Es mi comida fetiche. Allá donde voy, pido una ración. Siempre. Y cada vez que visito a mi madre me espera una croquetada. Siempre. La búsqueda del equilibrio entre una adecuada densidad de la masa, la cantidad perfecta … Sigue leyendo