Tagged with dulce

Pastel de (restos de) turrón de Jijona

Pastel de (restos de) turrón de Jijona

Ahí va una afirmación categórica e indiscutible: en las fiestas navideñas comemos por encima de nuestras posibilidades gástricas y compramos alimentos por encima de nuestras necesidades orgánicas. Perugrollada, sí. Lo disfrutamos mientras dura pero nos arrepentimos de los excesos tal día como hoy, cuando ya han pasado todos los eventos pantagruélicos. Y qué pasa, pues … Sigue leyendo

Brownie maya (con chile)

Brownie maya (con chile)

¿Recordáis la película ‘Como agua para chocolate’? Sí, ya sé que es la adaptación de un libro, pero yo soy de los que confiesa abiertamente que prefiere ver a leer, pero ese es otro tema… Una historia enmarcada en la Revolución Mexicana, en la que la Gastronomía tenía una importante presencia y carga metafórica. ¿Recordáis … Sigue leyendo

La hamburguesa de chocolate de Tino Helguera

La hamburguesa de chocolate de Tino Helguera

La inspiración aparece en momentos inesperados. Un buen día, el maestro chocolatero Tino Helguera estaba viendo en un programa de televisión de cocina cómo preparaban una hamburguesa, y se puso un reto: rendir homenaje al emblema de la comida rápida en su siguiente creación. Siete meses después presenta la Hamburguesa de Chocolate con la que … Sigue leyendo