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Receta de goulash

Receta de goulash

La Gastronomía en muchas ocasiones no entiende de fronteras. Las recetas y las tradiciones culinarias se extienden por los territorios ignorando esas líneas de trazo grueso de los mapas políticos. El goulash es uno de esos platos que perviven al margen de divisiones territoriales. Su origen, como el de todos los estofados, es confuso, pero … Sigue leyendo

Pasteles de Guinness (España vs Irlanda)

Pasteles de Guinness (España vs Irlanda)

Las mezclas insospechadas de sabores son las que más satisfacciones aportan al paladar. La cerveza negra y el chocolate es una de esas combinaciones que sobre el papel pueden despertar prejuicios, pero que se complementan a la perfección. Fanático como soy de la Guinness, cuando visité por primera vez la Storehouse de Dublín, no pude … Sigue leyendo