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El cachopo de ‘El trasgu fartón’, Gijón

El cachopo de ‘El trasgu fartón’, Gijón

Me preguntaba el otro día un amigo que cuáles son los requisitos que debe reunir un restaurante o fonda para adquirir la categoría de Templo del Cachopo. Lo primero que se me vino a la cabeza fue el tamaño del sanjacobón. Y lo segundo la relación calidad-precio. Creo que en estas claves estaremos todos más … Sigue leyendo

Venerar a Omacatl

Venerar a Omacatl

Hablemos de principios inexorables. Una de las leyes más famosas de la economía dice que la productividad siempre aumenta hasta alcanzar un punto máximo de rentabilidad, y que a partir de ahí, disminuye. Parece indudable la llamada Ley de los rendimientos decrecientes, que justifica, por ejemplo, la optimización de la producción. Pero a mi no … Sigue leyendo