Tagged with naranja

Somos homo spiritus (los buñuelos de mi abuela)

Somos homo spiritus (los buñuelos de mi abuela)

Además de sapiens somos homo spiritus. Para los poco familiarizados con el latín, es la palabra que en esa lengua más se acerca a la definición de lo que hoy conocemos por bebidas alcohólicas, espirituosas. Y esto es así porque desde el mismo momento en el que dejamos de ser seres nómadas y decidimos optar … Sigue leyendo

Torrija de sobao pasiego

Torrija de sobao pasiego

Está bien, siempre hay que apostar por los productos de temporada, por los ingredientes que nos regala nuestro entorno más cercano. Es el A, B, C de la cocina. Pero de vez en cuando no está mal hacer lo que vamos a llamar “desestacionalizar la Gastronomía”. El factor transgresor es mínimo, que ya véis que … Sigue leyendo

Tarta de naranja y trufa

Tarta de naranja y trufa

No es mi intención que las recetas de dulces monopolicen las actualizaciones de este blog, pero es que el otro día me dio por colgar la foto de aquí abajo en Facebook y Twitter, y claro, me pidieron que detallase los ingredientes y la elaboración. Y como me debo a mis fans, pues no me … Sigue leyendo

Bizcocho de naranja con mermelada de arándano

Bizcocho de naranja con mermelada de arándano

Continúo con mi proyecto personal de evitar en el desayuno las galletas y bizcochos de producción industrial. Sobre todo por ahorrar, pero también por recuperar y recopilar recetas de bollería apetecible y casera. En esa búsqueda, hace ya unos meses inauguré este blog con una forma de elaborar magdalenas, y hoy propongo un bizcocho de … Sigue leyendo

La fórmula definitiva del arroz con leche

La fórmula definitiva del arroz con leche

La Gastronomía también se presta a la polémica. El origen de la mayoría de las recetas no está claro, y la incertidumbre lleva a enfrentamientos sobre la propiedad de determinados platos… por ejemplo, las marañuelas, ¿son originarias de Candás o de Luanco? Reconozco que con alevosía suelo sembrar la polémica en algunas conversaciones cuestionando la … Sigue leyendo