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Cata carnívora en ‘Vinoteo’, Oviedo

Cata carnívora en ‘Vinoteo’, Oviedo

(Alerta para vegetarianos integristas: como bien habréis deducido leyendo el título de esta entrada, las siguientes líneas no van a ser de vuestro agrado, así que estáis a tiempo de abandonar… o de tratar de dejaros convencer sobre las virtudes de unas buenas propuestas de maridaje de excelentes carnes y embutidos con vinos de La … Sigue leyendo

Una lista más… de cachopos

Una lista más… de cachopos

Esta es una entrada anticipada. Me adelanto a las habituales preguntas que me trasladan por las redes sociales quienes se acercan hasta Asturias en puentes, festividades paganas o religiosas, y vacaciones varias, en busca del paraíso gastronómico… o natural… o lo que sea. Me suelen pedir recomendaciones para comer buenos, bonitos y baratos cachopos, y … Sigue leyendo

Comer en bar ‘La Fundición’, Oviedo

Comer en bar ‘La Fundición’, Oviedo

Las paredes del interior del bar ‘La Fundición’ de Oviedo son puro horror vacui. En un mural de Mesié Pulgar y Patricia Moutas aparecen todo tipo de obreros representados en los momentos que dedican a comer. Es así como los propietarios del negocio, Adrián y Noe, han querido plasmar su declaración de intenciones: “somos tan currantes como los … Sigue leyendo

El cachopo de ‘Gloria’, Oviedo

El cachopo de ‘Gloria’, Oviedo

En el debate sobre el estado del cachopo, hay una cuestión que revoluciona últimamente las redes sociales: la propuesta de Nacho Manzano para su casa de comidas ‘Gloria’, en Oviedo, y sus restaurantes ‘Ibérica’ en Londres. Elaborado a base de carne picada de ternera, relleno de quesos asturianos y acompañado de salsa de carne. Es … Sigue leyendo

El (caro) cachopo de ‘Casa Lin’, Oviedo

El (caro) cachopo de ‘Casa Lin’, Oviedo

Hay al menos un par de indicios que nos podrían llevar a pensar que la burbuja del cachopo está a punto de explotar. El primero, y más frágil ya aviso, es que ya hemos perdido la cuenta de las jornadas, campeonatos, exhibiciones y catas alrededor del sanjacobón que se celebran en Asturias y parte del … Sigue leyendo

Comer en ‘La Finca’, Oviedo

Comer en ‘La Finca’, Oviedo

Tienes en mente abrir un negocio. Quieres hacerlo, además, en una de las calles del mundo con más sidrerías por metro cuadrado. Se presentan dos opciones: adaptarse al medio y hacer más de lo mismo, o renovar los cimientos de lo que tienes alrededor. La segunda opción es la complicada, la arriesgada. Por eso es … Sigue leyendo

El cachopo de la sidrería ‘Montañés’, Oviedo

El cachopo de la sidrería ‘Montañés’, Oviedo

Vaya, hombre, viernes de Cuaresma y justo hoy, precisamente hoy, te apetece comer carne. No estás solo, somos legión. Y si quieres tratar de minimizar los efectos de tus pecados, puedes engañarte camuflando lo cárnico. Si optas por esta opción, en la sidrería ‘Montañés’ de Oviedo te echan un cable: venden unas estupendas setas al ajillo… … Sigue leyendo

La (mejorable) hamburguesa de ‘Traslacava’, Oviedo

La (mejorable) hamburguesa de ‘Traslacava’, Oviedo

Vamos a ver, señores de la hostelería, no tienen por qué subirse al carro de todas las modas gastronómicas. No tienen por qué ariesgarse a ofrecer en sus cartas recetas que no dominan. No tienen por qué satisfacer los gustos de todos los clientes potenciales de sus establecimientos. ¿Por qué? Pues porque puede producir el … Sigue leyendo