Tagged with queso

Nachos apocalípticos (de pollo y frijoles)

Nachos apocalípticos (de pollo y frijoles)

¿Y si los más histéricos tienen razón? ¿Y si el fin del 13 baktún del calendario maya se corresponde efectivamente con el fin del mundo? ¿Y si este es un post de despedida? ¿Y si estos nachos apocalípticos que me he hecho es mi última comida antes de la lluvia de fuego (porque el final … Sigue leyendo

Brócoli. Pimiento. Queso.

Brócoli. Pimiento. Queso.

Seguro que alguna universidad que no existe ha realizado un estudio sobre los alimentos más detestados por toda la humanidad. Estoy convencido de que en los primeros lugares de la clasificación aparece el brócoli. Será por su textura granulada, que nos deja restos en los lugares más insospechados de nuestra boca, o quizás por el … Sigue leyendo

Risotto de Queso La Peral

Risotto de Queso La Peral

¿Te gusta el risotto, pero no consigues dar con un templo en forma de restaurante donde lo elaboren a la perfección? Quizás ha llegado el momento de que dejes de buscar y te metas en la cocina. Es muy fácil de preparar: sólo hace falta comprar los ingredientes adecuados, emplear más paciencia de la habitual … Sigue leyendo

Croquetas de queso de Afuega’l pitu

Croquetas de queso de Afuega’l pitu

La vida tiene sentido porque, entre otros asuntos más trascendentales, aún no he encontrado la croqueta perfecta. Es mi comida fetiche. Allá donde voy, pido una ración. Siempre. Y cada vez que visito a mi madre me espera una croquetada. Siempre. La búsqueda del equilibrio entre una adecuada densidad de la masa, la cantidad perfecta … Sigue leyendo