Tagged with Reinosa

La olla que surgió de la hulla

La olla que surgió de la hulla

La historia de la gastronomía está llena de visionarios. De individuos anónimos que sacan de la necesidad de alimentarse nuevas formas de cocinar y trascendentes tradiciones culinarias. Este es uno de esos relatos que surgen del hambre. Ubicamos a nuestros protagonistas en el norte de España de principios del siglo XIX. Son los trabajadores del … Sigue leyendo

Somos homo spiritus (los buñuelos de mi abuela)

Somos homo spiritus (los buñuelos de mi abuela)

Además de sapiens somos homo spiritus. Para los poco familiarizados con el latín, es la palabra que en esa lengua más se acerca a la definición de lo que hoy conocemos por bebidas alcohólicas, espirituosas. Y esto es así porque desde el mismo momento en el que dejamos de ser seres nómadas y decidimos optar … Sigue leyendo

Cachopo #tróspido

Cachopo #tróspido

¿Que qué es algo ‘tróspido’? El gran Hematocrítico lo empezó a utilizar hace seis años en esta entrada de su blog. Es un palabro que la RAE tendrá que admitir en su revisión anual del vocabulario castellano. Si lo ha hecho con ‘tuit’ y ‘tuitear’, no hay duda. A poco que entendáis el significado sabréis … Sigue leyendo