Tagged with ternera

La (mejorable) hamburguesa de ‘Traslacava’, Oviedo

La (mejorable) hamburguesa de ‘Traslacava’, Oviedo

Vamos a ver, señores de la hostelería, no tienen por qué subirse al carro de todas las modas gastronómicas. No tienen por qué ariesgarse a ofrecer en sus cartas recetas que no dominan. No tienen por qué satisfacer los gustos de todos los clientes potenciales de sus establecimientos. ¿Por qué? Pues porque puede producir el … Sigue leyendo

El cachopo de ‘Sidrería Arroyo’, Gijón

El cachopo de ‘Sidrería Arroyo’, Gijón

Tarde o temprano tenía que llegar. Amigos, la burbuja del cachopo está a punto de estallar, no se puede hinchar más, es imposible. Lo sabemos porque hay jornadas dedicadas a estos filetones en todos los sitios y a todas horas, porque su precio no hace más que crecer y crecer, porque ahora todo el mundo … Sigue leyendo

La hamburguesa de ‘Bonsai’, Gijón

La hamburguesa de ‘Bonsai’, Gijón

Es lo que pasa con el boom de las hamburguesas gourmet, que cuando te topas con una un poco más corriente, de las de barriodeabajodecasa, de las de toda la vida, pues te decepciona. Que no digo que sea ni mejor ni peor, pero cuando las comes, la irremediable sensación que te deja en el … Sigue leyendo

El jarrete glaseado de ‘Doble Q’, Villaviciosa

El jarrete glaseado de ‘Doble Q’, Villaviciosa

Sospecha de los restaurantes y fondas de los que apenas tienes referencias. Ni buenas ni malas. El motivo suele ser que no tienen nada que aportar a tu colección de recuerdos gastronómicos. Podría resumir con las apenas treinta palabras que llevo escritas hasta ahora mi experiencia en el restaurante ‘Doble Q’, pero iré un poco … Sigue leyendo

Estofado de ternera y Guinness

Estofado de ternera y Guinness

Hay países que sí y países que no. Hay países que lo dan todo en Gastronomía y países que no destacan precisamente por su legado culinario. Irlanda es uno de los países que no. O si no, decidme un plato típico de la isla verde. No os viene ninguno a la cabeza, ¿verdad? En cambio … Sigue leyendo

El cachopo de ‘Casa Pedro’, Oviedo

El cachopo de ‘Casa Pedro’, Oviedo

Todos tenemos días mejores y peores. También los equipos de cocina de restaurantes y fondas. Por eso recomendar un lugar para saciar el apetito se convierte a veces en un ejercicio de riesgo. Las decepciones gastronómicas surgen de la creación de expectativas, está claro. En las próximas líneas voy a poner por las nubes el … Sigue leyendo